10 món đặc sản không được bỏ qua khi tới Đà Nẵng

Đà Nẵng ngày càng là điểm đến ưa thích của du khách trong và ngoài nước nhờ phong cảnh đẹp, người bản địa thân thiện, cuộc sống văn minh cùng với nhiều món đặc sản ngon khó cưỡng. Hãy cùng tìm hiểu 10 đặc sản đỉnh nhất của xứ này.

  1. Mì Quảng

mì quảng

Đặc sản đầu tiên chắc chắn không thể không nhắc tới món mì Quảng nổi tiếng khắp Đà Nẵng. Khác với mì những nơi khác, mì Quảng có sợi to, cứng, có phần hơi thô nhưng khi ăn lại cực kỳ đưa miệng. Mì Quảng kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên các loại mì sườn non, mì cá lóc, mì lươn, mì chả cua… nhưng nếu muốn thưởng thức bát mì Quảng có nguồn gốc lâu đời thì bạn nên chọn mì Quảng tôm, trứng, thịt, gà. Điểm đặc trưng và không thể thiếu trong mì Quảng là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn.

  1. Bún chả cá

bún chả cá

Bún chả cá Đà Nẵng thực sự quá ngon, chả cá ăn ngon, không hề có mùi tanh mà chỉ đậm đà hương thơm ngào ngạt của nước lèo kết hợp với vị ngọt của các loại rau củ quả. Ăn kèm cùng với bún chả cá là rau sống, rau xà lách, húng, giá đỗ sống, quế, đặc biệt không thể thiếu ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường.

  1. Gỏi cá Nam Ô

gỏi cá nam ô

Món đặc sản này khó ăn nhưng khi ăn được lại dễ nghiện. Được làm từ các loại cá mòi, cá tớp, cá cơm,.. nhưng muốn thưởng thức vị ngon nhất phải là của cá trích. Cá được cắt đầu, bỏ đuôi, lọc xương và tách thân làm hai rồi xắt thành từng miếng nhỏ, ép ước để ráo rồi ướp cùng riềng, tỏi, gừng băm nhuyễn, cuối cùng thêm chút thính.

Nước chấm được pha bằng cách đun sôi nước cốt cá, hòa thêm nước mắm Nam ô, ớt, bột năng và bột gạo. Đặc biệt, để tạo thêm hương vị cho món ăn này là đọt non củ các loại cây rừng chỉ mọc được trên đèo Hải Vân.

  1. Bánh xèo

bánh xèo

Bánh xèo có ở khá nhiều nơi trên nước ta, nhưng bánh xèo Đà Nẵng lại hấp dẫn người ăn ở cách chế biến. Được làm từ bột gạo xay thêm lòng đỏ trứng cùng bột nghệ, bánh được đúc trên chảo nóng, chỉ những người có tay nghề cao mới làm ra được vỏ bóng ngon. Nhân bánh bao gồm tôm sống, thịt ba chỉ ngon, giá đỗ tươi và ăn kèm với một số loại rau sống. Vị ngon của bánh còn được cộng thêm bằng vị bùi bùi, béo béo của nước tương làm từ gan heo và đậu phụ.

  1. Bánh tráng thịt heo

bánh tráng thịt heo

Dễ làm và cũng dễ ăn, bạn chắc chắn phải thưởng thức món ăn này nếu đến Đà Nẵng. Nổi tiếng vì hương vị hoàn hảo, bánh tráng Đà Nẵng được cuốn với thịt heo ở phần mông hoặc vai, đặc biệt thịt được hấp để giữ vị ngọt của thịt. Rau ăn cùng cũng dễ tìm nhưng vị đậm đà, khiến thực khách khó quên chính là hương vị của mắm nêm. Nếu không có mắm nên sẽ không còn là bánh tráng thịt heo Đà Nẵng nữa.

  1. Bánh bèo

bánh bèo

Thứ bánh này có nhiều loại, bao gồm bánh bèo tai, bánh bèo chén, nhưng tất cả đều rất hấp dẫn với nhân bánh bên trên. Nhân bánh béo được làm từ cá bào cùng tôm ướp gia vị, tất cả được sấy khô trước trên than củi để khử mùi tanh. Món bánh này có thể ăn kèm cùng nem chua, chả bò. Giống nhiều loại bánh khác, bánh bèo có ngon hay không còn phụ thuộc cả vào nước chấm và điều này lại phụ thuộc vào tài hoa của người đầu bếp.

  1. Chè xoa xoa hạt lựu

chè xoa xoa hạt lựu

Bạn có thể tráng miệng bằng chè xoa xoa hạt lựu, nguyên liệu làm lên món chè này là rau câu, bột lọc, thạch đen và nước cốt dừa. Chè xoa xoa hạt lựu ăn thanh mát, vị ngậy của nước dừa và đậu xanh, thạch ăn giòn giòn và dai dai của hạt lựu khiến người ăn nhanh chóng quên đi mệt mỏi. Món này thưởng thức ngon nhất khi du lịch vào mùa hè.

  1. Bê thui Cầu Mống

bê thui cầu mống

Cực kỳ nổi danh, món bê thui Cầu Mống khiến cho thực khách chỉ cần ăn một lần là muốn ăn lần thứ hai. Món ăn này còn được biết đến là một món ăn bí truyền, được truyền từ đời này đời khác trong một số dòng họ và do đó không phải ai cũng có thể làm được. Món bê thui ngon phải đạt đủ hai tầng tái và chín rõ ràng, bì phải chín đến độ trong suốt, còn phải giòn mềm vừa phải. Món này được ăn bằng cách trải miếng thịt bê lên miếng bánh tráng, thêm ít rau sống và chấm nước mắm loại ngon.

  1. Mít trộn

mít trộn

Chỉ là mít non luộc chín tới được xé tơi và trộn gỏi với thịt ba chỉ hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi, thêm ít đậu phộng giã dập, hành phi chấm cùng nước mắm chua ngọt nhưng món ăn này lại khiến thực khách ngất ngây với hương vị khó quên của nó.

  1. Ốc hút

Ốc hút

Cuối cùng, món ốc hút chắc chắn bạn phải thưởng thức cho bằng được. Các loại ốc bươu, ốc gạo, ốc đắng.. được làm sạch rồi xào cùng sả ớt và một số gia vị. Món này được bán rất nhiều tại các quán vỉa hè ở Đà Nẵng, ăn món này bằng cách hút ốc bằng tay, vị cay cay của xả ớt cùng vị ngọt đậm đà của ốc khiến bạn không bao giờ quên được.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *