Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Kim chi cải thảo là 1 đồ ăn rất đặc trưng của người Nước Hàn. Với vị cay cay khi hưởng thụ trong cái điều kiện thời tiết se lạnh như thế này thì thật là tuyệt hảo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho các bạn thật chi tiết cụ thể cách làm kim chi cải thảohàn quốc ngon tuyệt để bạn cũng có thể tự mình vào phòng bếp khiến cho gia đình bạn cùng trải nghiệm nhé!

Nguyên liệu để gia công kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g
Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm & rộng khoảng chừng 3cm. Tiếp nối, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ dịu, đều vào cải thảo rồi cho tất cả vào ướp cùng với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra phía bên ngoài & rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ và xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải & cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt và một chút ít nước mắm vào khấy thật đều nên. Sau đó cho cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ & tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp & 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết và bật phòng bếp ở mức lửa nhỏ đun trong vòng 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Kế tiếp, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ & tôm đã sẵn sàng ở bước 3.

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo cho nên vì vậy men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Bạn cũng có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào phía hai bên của lá cải thảo. Kế tiếp, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp và ủ trong khoảng 1-2 ngày khiến cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: bảo quản và thưởng thức

Ở đầu cuối, bạn chỉ cần cho kim chi cải thảo vào trong tủ lạnh bảo quản và ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh và đơn giản dễ dàng phải không các bạn?

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê 1

Chúc các bạn thắng lợi với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nơi để hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình mình thưởng trong những bữa cơm mỗi ngày nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *